主题: 泸州一火锅店用的鸡爪未检疫,被罚款10万元

  • 龙城那点事
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  • 发表于:2019/5/20 22:45:15
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近日

泸州市市场监督管理局

发布一起行政处罚案件信息


鸡爪(网络图)


信息显示

泸州市龙马潭区熙熙火锅店经营

未按规定进行检疫的肉类

进货时未查验许可证和相关证明文件


依据《食品安全法》食品安全法》第一百二十三条第一款第(四)项、第一百二十六条第一款第(三)项的规定,泸州市市场监督管理局给予该店:


1.警告;

2.没收未按规定进行检疫的1件冷冻鸡爪(连袋称重为20kg);

3.处罚款人民币100000元整。


 教你们 

 如何辨别鸡爪的好坏 

1、从颜色辨别。

 可以从颜色辨别生鸡爪的好坏,好的生鸡爪颜色是自然的肉色,没有各种颜色的斑点,如果生鸡爪颜色发红,或者颜色过分苍白,那就是不新鲜、不好的鸡爪了。


2、从气味辨认。

生鸡爪的好坏可以从气味上辨认,把鸡爪放在鼻子前闻一闻,如果没有任何异味,才是正常状态,如果鸡爪散发出腥臭的味道,那就是生鸡爪坏了。


3、从保存方法辨认。

生鸡爪需要经过正确的保存方法,才能保证其新鲜,生鸡爪应该保存在零度左右的低温下,但是也不要温度太低,以免冻坏生鸡爪,导致鸡爪烹饪后口感不好


4、从触感辨认。

      想辨认生鸡爪好不好,可以触摸一下生鸡爪,好的生鸡爪很有弹性,不会轻易破损,而坏的生鸡爪没有弹性,表皮容易烂。


5、从包装上辨认。

      好的生鸡爪一般不会只是散装在室外销售,正规厂家都会把生鸡爪用塑料膜把封装好,让生鸡爪处于真空状态,这样保持的时间会长很多。


6、购买渠道。   

用以上方式可以全面辨认生鸡爪的好坏,还要注意从正规渠道购买生鸡爪,才能保证购买到好的生鸡爪。那些无证的小摊,或者无证经营的小店子,不管价格多么便宜,都不要购买里面的生鸡爪。


来源: 泸州市市场监督管理局、网络

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